Mit «Spaghetti-Wissenschaft» lässt sich ein ganzes Buch füllen. Es beschäftigt sich mit Rekorden, Bauwerken, Phänomenen, Fakten und natürlich Rezepten. Erst mal muss klar definiert werden, welche Nudeln Spaghetti sind (die langen runden!). Ein kurzer Exkurs führt aufs Land zu den Getreidefeldern, denn ohne Hartweizen gibt es keine Spaghetti. Via Teigwarenfabrik gelangen die Spaghetti in unterschiedlichen Verpackungen in die Supermärkte der Welt.
Statt «Vom Korn zum Brot» könnte man in der Schule «Vom Korn zu den Spaghetti» behandeln. Ideen und anschauliche Erklärungen bietet dieses Sachbilderbuch genug. Die Vorgänge der Spaghettiproduktion inkl. Maschinen wie Mähdrescher, Getreidemühle oder kontinuierlicher Teigmischer werden abstrahiert und einfach dargestellt. Wer die lange Reise vom Feld auf den Teller mitmacht, Spaghetti kochen lernt und vielleicht noch physikalische Eigenheiten der besonderen Nudel testet, wird am Ende mit einem Zertifikat belohnt. Erfrischend und appetitanregend. Sandra Dettwyler
